Supă de dovlecei

Supa de dovlecei este ușoară, se prepară foarte repede, se poate mânca rece și este ideală pentru zilele călduroase. Se poate adăuga și puțină zeamă de lămâie sau borș, dacă o doriți mai acrișoară.

Ingrediente:

  • 3 dovlecei medii;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • 370 grame de smântână cu 12% grăsime;
  • 250 grame de iaurt cu 3,5% grăsime;
  • 1 ceapă potrivită;
  • o jumătate de ardei capia;
  • 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui;
  • sare;
  • o legătură de mărar.

 

dovleci (2)

Preparare:

Curățam și spălăm legumele după care le tăiem cubulețe mici.

dovleci4 (2)

Într-un bol încăpător amestecăm gălbenușurile cu iaurtul și smântâna.

Într-o tigaie adăugăm 2 linguri de ulei de măsline (sau de floarea soarelui) apoi punem ceapa la călit pentru 2 minute. Adăugăm ardeiul capia și mai lăsăm legumele la călit încă 2 minute.

După ce s-au călit ceapa și ardeiul, adăugăm dovleceii împreună cu putină sare și le mai lăsăm aproximativ 4-5 minute la foc mic, acoperite cu un capac pentru a se înmuia dovleceii, amestecând din când în când să nu se lipească.

dovelci 7 (2)

Legumele călite le punem într-o oală medie în care adăugăm un litru jumătate de apă. Le lăsam să fiarbă 15 minute la foc mediu. După ce au trecut cele 15 minute dam la foc mic și cu ajutorul unui polonic urmează să încorporăm jumătate din zeama din oală în compoziția de smântână cu iaurt și ou. Astfel , vom pune un polonic din supă peste smântână după care amestecăm bine cu telul apoi mai punem încă un polonic de zeamă și amestecăm. Turnați totul în oala cu supă, încet și amestecând tot timpul în supă.

dovleci 7 (2)

Se lasă la foc mic încă 10 minute să capete consistența (de la gălbenușuri), se stinge focul apoi se adaugă sare după gust și mărar tocat proaspăt.

ciuperci 6 (2)

 

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 1 oră
4 porții

 

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Anunțuri