Friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor

Friptura de vițel la cuptor este excelentă pentru mesele în familie sau atunci când vrem să ne impresionăm oaspeții. Carnea de vițel este foarte fragedă și gustoasă, mai ales dacă provine dintr-un mediu cât mai natural (de preferat de la țară). Fiind gătită corect la cuptor și fără a exagera în privința condimentarii aceasta poate fi unul din meniurile reușite. Vă voi prezenta cum putem realiza această rețetă de friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor, foarte simplu și rapid.

Ingrediente friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor:

  • 1 kg pulpă de vițel (mânzat, vită);
  • 5 lingurițe de sos de roșii (ketchup sau o roșie mică tocată foarte mărunt);
  • 650 grame cartofi noi mici;
  • 5-6 măsline kalamata mari;
  • 1 ceapă mică;
  • 1/2 ardei capia;
  • sare, piper, boia de ardei dulce, cimbru uscat;
  • pătrunjel verde;
  • 2 foi de dafin mici;
  • 1 pahar de vin roșu (150 ml de preferat dulce);
  • 3 linguri ulei de măsline;
  • 3 linguri pastă de tomate (100 grame);
  • 4 căței de usturoi.

Friptura de vitelPreparare friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor:

Carnea se spală sub un jet de apă rece, se taie în felii de o porție (aproximativ cât palma) apoi se condimentează cu sare, piper, boia de ardei dulce și cimbru.Friptura de vitel1Într-o tigaie grill punem 2 linguri de ulei de măsline și prăjim carnea pe o parte maxim 5 minute la foc mediu, apoi pe cealaltă parte încă 5 minute.Friptura de vitel2În timp ce se prăjește carnea tocăm ceapa, pătrunjelul, usturoiul, măslinele și ardeiul roșu.Friptura de vitel4Într-o tavă (eu folosesc de yena) așezăm carnea, apoi adăugăm legumele tăiate: ceapa, usturoiul, măslinele, ardeiul capia și vinul. Friptura de vitel3Într-un castron amestecăm bulionul cu 100 ml apă și o linguriță de ulei de măsline și apoi îl turnăm în tavă. La final punem 2 foi de dafin și pătrunjel tocat.Friptura de vitel6Se așează cartofii în tavă cu sare, piper, ulei de măsline și îi întoarcem pe partea cealaltă pentru a fi condimentați uniform.Friptura de vitel5Se bagă în cuptorul preîncălzit ambele tăvi la 230 grade pentru 1 oră.  După 30 minute amestecăm în tava cu carne și întoarcem carnea și pe partea cealaltă. Apoi o mai lăsăm 30 minute sau în funcție de preferință (cum vreți să fie sosul- mai gros sau mai subțire).Friptura de vitel7Friptura de vitel9Friptura de vitel10

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 1 oră și 15 minute 4

 Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Reclame