Supă de pui

 

Supa de pui este preferata mea pentru că este ușoară, delicioasă și se prepară repede. Pentru această supă eu folosesc un spate de pui și 2 aripioare. Nu sunt adepta folosirii ciocănelelor de pui și a pulpelor superioare la ciorbă, deoarece mi se pare ca nu iese atât de gustoasă ca atunci când folosim spatele de pui. Eu nu folosesc alte condimente (care să conțină monoglutamat de sodiu, potenţiator de aromă/gust) în afară de sare și piper pentru a da gust supei. Prefer în schimb să folosesc legume foarte proaspete și o carne cât mai naturală. Chiar dacă necesită efort pentru a căuta și a cumpăra ingrediente cât mai naturale, rezultatul este pe măsură.  

Ingrediente:

  • 500 grame pui (un spate și jumătate de pui, 2 aripioare de pui);
  • 1/2 ardei roșu  capia (40 grame);
  • 1/2 ardei galben (60 grame);
  • 100 g țelină;
  • 30 g păstârnac;
  • 1/2 legătură de pătrunjel;
  • o ceapă potrivită (100 g);
  • 1 morcov potrivit (60 g);
  • 3 l apă;
  • sare și piper.

P_20160827_105706

Preparare:

Spălam bine carnea de pui și îndepărtăm resturile de fulgi. Într-o cratiță adăugăm 3 litri de apă împreună cu carnea, o linguriță de sare și o lăsăm să fiarbă la foc potrivit.

P_20160827_112940

Între timp ne ocupăm de legume, le  curățăm, le spălăm bine sub un jet de apă rece și le tocăm mărunt.

P_20160827_113027 (2)

P_20160827_113411

Când începe să fiarbă, îi luăm spuma apoi o mai lăsăm 15 minute să fiarbă și adăugăm legumele. O acoperim cu un capac și o lăsăm 45 minute să fiarbă la foc potrivit. După preferință puteți scoate carnea pentru a îndepărta oasele. Eu de exemplu am scos oasele de la spatele de pui, iar aripioarele le-am lăsat întregi.

P_20160827_115942

Oprim focul și adăugăm sare, piper după gust și pătrunjel proaspăt tocat.

P_20160827_132015

Sugestii de servire: ardei iute, smântână.

P_20160827_154733

 

 

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 1 oră
4 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Anunțuri