Cheesecake cu mure

cheesecake-cu-mure-23

 

Cheesecake-ul este una dintre cele mai îndrăgite prăjituri. Combinația dintre brânză cu diferite fructe și blatul dulce cu biscuiți este excelentă. Este un desert ușor și răcoritor care se servește de obicei rece și este potrivit pentru zilele călduroase de vară.  Nu necesită mult timp de preparare, pentru că este o prăjitură care nu are nevoie de coacere.  Merită să o încercați!

Ingrediente:

  • 440 gr biscuiți;
  • 500 gr brânză proaspătă de vaci-20% grăsime;
  • 550 gr mure;
  • 200 ml frișcă lichidă;
  • 90 gr de unt;
  • 2 lingurițe de esență de vanilie;
  • un pliculeț de zahăr vanilat;
  • 1 linguriță de gelatină (și 5 lingurițe de apă rece).

cheesecake-cu-mure-ingrediente

Preparare:

Biscuiții se bagă în robot până se mărunțesc foarte bine (dacă nu facem acest lucru blatul nu v-a avea consistență și se va sfărâma).

p_20160911_083704

cheesecake-cu-mure-5

Se topește untul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde câteva secunde (15-20 secunde). 

cheesecake-cu-mure-4

Se toarnă untul peste biscuiți și se amestecă până când untul este incorporat.

cheesecake-cu-mure-6

În funcție de biscuiții folosiți poate să fie nevoie sa adăugăm o mică cantitate de unt însă nu trebuie să exagerăm cu acesta. Cu ajutorul unei linguri, în castronul în care am amestecat biscuiții putem testa consistența amestecului (trebuie să arate ca în imaginea de mai jos).

cheesecake-cu-mure-8

Pregătim o farfurie întinsă și cu ajutorul unei forme de tort cu pereți detașabili-diametrul de 26 cm (se poate folosi și o tavă dar este mai greu de tăiat și manevrat când este gata) adăugăm biscuiții cu unt.

cheesecake-cu-mure-9

Cu ajutorul unui pahar sau a unei linguri mai mari se presează foarte bine biscuiții, până ce se formează un blat uniform, apoi îi dăm la rece până ne ocupăm de cremă.

cheesecake-cu-mure-10

Într-un castron punem gelatina cu 5 lingurițe de apă rece și o lăsăm 10 minute.

cheesecake-cu-mure-3

Amestecăm brânză cu zahărul vanilat și esența de vanilie, până devine cremoasă.

cheesecake-cu-mure-12

Într-un castron punem frișca și o mixăm până se întărește ușor – nu este nevoie să fie foarte tare.

cheesecake-cu-mure-7cheesecake-cu-mure-11

Topim gelatina la cuptorul cu microunde aproximativ 10 secunde până se dizolva complet (nu trebuie sa atingă punctul de fierbere). Adăugăm gelatina topită peste crema de brânză și omogenizăm.

cheesecake-cu-mure-13

Adăugăm frișca peste crema de brânză și le amestecăm foarte cu ajutorul mixerului (la o treaptă de viteză mică).

cheesecake-cu-mure-26

Turnăm jumătate din cremă în tavă peste biscuiți și nivelăm cu o spatulă.

cheesecake-cu-mure-14 

Punem jumătate din cantitatea de mure peste cremă.

cheesecake-cu-mure-15

Așezăm restul de cremă peste stratul de mure. Decorăm cu murele rămase. Dăm la rece cel puțin 3 ore.

cheesecake-cu-mure-16

După ce am scos-o de la frigider, scoatem forma ușor și putem tăia prăjitura după preferință.

cheesecake-cu-mure-17cheesecake-cu-mure-18

cheesecake-cu-mure-25

 

 

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 30 minute
8-10 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

 

 

Anunțuri