Paella cu pui în stil spaniol

paella-cu-pui-25

Paella este un preparat tradițional specific Spaniei pe bază de orez și carne, fie de pui, iepure, fructe de mare sau chorizo. Am ales să fac astăzi o paella cu pui care se prepară foarte ușor și pe care v-o propun și vouă!

Ingrediente:

  • 8 aripioare de pui-650 g;
  • 125 g orez bob lung ;
  • 2 ardei capia-240 g;
  • 1 ceapă- 125 g;
  • 4 caței usturoi;
  • 1 roșie-185 g;
  • 80 g mazăre;
  • 80 g fasole galbenă (sau 50 grame boabe fasole roșie sau albă);
  • 5 linguri ulei de măsline;
  • o jumătate de pliculeț șofran pur (0,6 g);
  • 1 lămâie;
  • sare și piper;
  • 2 lingurițe de boia dulce;
  • pătrunjel.

paella-cu-pui-ingrediente

Spălăm aripile sub un jet de apă rece și le tăiem pe jumătate.

paella-cu-pui-2

Le condimentăm cu sare, piper, boia și 2 căței de usturoi tăiat mărunt.

paella-cu-pui-3

Într-o tigaie punem carnea la prăjit la foc mic cu 2 linguri de ulei de măsline pentru aproximativ 20 minute.

paella-cu-pui-5

Între timp, tăiem ardeiul, ceapa fideluță și roșiile cubulețe.

Această prezentare necesită JavaScript.

În tigaia de paella punem la încins 3 linguri de ulei de măsline și călim ceapa 3 minute. Adăugăm ardeiul și lăsăm aproximativ 7 minute până când acestea devin moi.

paella-cu-pui-8paella-cu-pui-10

Când puiul este gata îl așezăm în tigaia de paella lângă ceapă și ardei.

paella-cu-pui-9paella-cu-pui-14

Apoi punem fasolea galbenă, mazărea, roșia cubulețe, apa (550 ml ) și le lăsăm la fiert 3 minute, apoi adăugăm orezul.

paella-valencianapaella-cu-pui-17

După 2 minute adăugăm șofranul, cei 2 căței de usturoi, sare și puțin piper și o lăsăm la fiert la foc mic până scade apa. Orezul nu trebuie fiert ca la pilaf-acesta trebuie să rămână întreg.

paella-cu-pui-19

Tăiem lămâia bucăți și o punem în paella.

paella-cu-pui-21paella-cu-pui-23

paella-cu-pui-22

paella-valenciana-2

Spălăm pătrunjelul, îl tăiem mărunt și îl presărăm peste paella.

paella-cu-pui-26

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
medie 1 oră și 15 minute
4-6 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Anunțuri