Paella cu pui în stil spaniol

Paella este un preparat tradițional specific Spaniei pe bază de orez și carne, fie de pui, iepure, fructe de mare sau chorizo. Am ales să fac astăzi o paella cu pui care se prepară foarte ușor și pe care v-o propun și vouă!

Ingrediente:

  • 8 aripioare de pui-650 g;
  • 125 g orez bob lung ;
  • 2 ardei capia-240 g;
  • 1 ceapă- 125 g;
  • 4 caței usturoi;
  • 1 roșie-185 g;
  • 80 g mazăre;
  • 80 g fasole galbenă (sau 50 grame boabe fasole roșie sau albă);
  • 5 linguri ulei de măsline;
  • o jumătate de pliculeț șofran pur (0,6 g);
  • 1 lămâie;
  • sare și piper;
  • 2 lingurițe de boia dulce;
  • pătrunjel.

paella-cu-pui-ingredienteSpălăm aripile sub un jet de apă rece și le tăiem pe jumătate.paella-cu-pui-2Le condimentăm cu sare, piper, boia și 2 căței de usturoi tăiat mărunt.paella-cu-pui-3Într-o tigaie punem carnea la prăjit la foc mic cu 2 linguri de ulei de măsline pentru aproximativ 20 minute.paella-cu-pui-5Între timp, tăiem ardeiul, ceapa fideluță și roșiile cubulețe.

Această prezentare necesită JavaScript.

În tigaia de paella punem la încins 3 linguri de ulei de măsline și călim ceapa 3 minute. Adăugăm ardeiul și lăsăm aproximativ 7 minute până când acestea devin moi.paella-cu-pui-8paella-cu-pui-10Când puiul este gata îl așezăm în tigaia de paella lângă ceapă și ardei.paella-cu-pui-9paella-cu-pui-14Apoi punem fasolea galbenă, mazărea, roșia cubulețe, apa (550 ml ) și le lăsăm la fiert 3 minute, apoi adăugăm orezul.paella-valencianapaella-cu-pui-17După 2 minute adăugăm șofranul, cei 2 căței de usturoi, sare și puțin piper și o lăsăm la fiert la foc mic până scade apa. Orezul nu trebuie fiert ca la pilaf-acesta trebuie să rămână întreg.paella-cu-pui-19Tăiem lămâia bucăți și o punem în paella.paella-cu-pui-21paella-cu-pui-23

paella-cu-pui-22

paella-valenciana-2

Spălăm pătrunjelul, îl tăiem mărunt și îl presărăm peste paella.

paella-cu-pui-26

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
medie 1 oră și 15 minute
4-6 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Reclame