Costițe de miel la cuptor cu piure de cartofi dulci

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-4

Vă propun astăzi o rețetă delicioasă de costițe de miel la cuptor cu piure de cartofi dulci cu măsline. În mod sigur o să impresionați membrii familiei și prietenii cu un astfel de preparat. Poate fi servit alături de o salată de murături asortată sau de varză. Dacă nu vă place piureul dulce puteți folosi cartofi normali. Merită să o încercați!

Ingrediente:

  • 800 g costițe de miel;
  • 100 g iaurt grecesc;
  • 3 linguri ulei de măsline;
  • piper negru;
  • sare;
  • 1 kg de cartofi dulci;
  • 2 căței de usturoi;
  • 2 crenguțe de rozmarin;
  • 50 g măsline negre fără sâmburi.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-13

Preparare:

Tocăm usturoiul și rozmarinul.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-14

Într-o tigaie punem 2 linguri de ulei de măsline (o lingură o păstrăm pentru mai târziu). După ce s-a încins uleiul punem la prăjit costițele, peste care adăugăm sarea, piperul și usturoiul. Le lăsăm la prăjit timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mic.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-15costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-16costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-18

După ce costițele s-au rumenit le punem într-o tavă de yena și le băgăm la cuptorul preîncălzit la 210 grade timp de 20 minute. După 10 minute le întoarcem pe partea cealaltă.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-19

Între timp ne ocupăm de cartofi. Îi spălăm și îi punem la fiert aproximativ 30 minute.  După ce s-au fiert îi lăsăm puțin să se răcească apoi îi curățăm de coajă. Îi tăiem în bucăți mai mici.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-20

Măslinele le tăiem inele.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-17

Cartofii îi pasăm cu ajutorul unui blender până se transformă într-o pastă. Adăugăm pe rând iaurtul, uleiul de măsline, sarea, piper și inelele de măsline și amestecăm bine.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-1costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-2costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-3

Le așezăm pe farfurie și pot fi servite alături de o salată de murături asortată sau de varză.

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-5costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-11

costita-de-miel-cu-piure-de-cartofi-dulci-si-masline-8

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 1 oră
4-6 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s