Costițe de miel la cuptor cu piure de cartofi dulci

Costițe de miel la cuptor cu piure de cartofi dulci. Vă propun astăzi o rețetă delicioasă de costițe de miel la cuptor cu piure de cartofi dulci cu măsline. În mod sigur o să impresionați membrii familiei și prietenii cu un astfel de preparat. Poate fi servit alături de o salată de murături asortată sau de varză. Dacă nu vă place piureul dulce puteți folosi cartofi normali. Merită să o încercați!

Ingrediente costițe de miel la cuptor:

800 g costițe de miel;
100 g iaurt grecesc;
3 linguri ulei de măsline;
piper negru;
sare;
1 kg de cartofi dulci;
2 căței de usturoi;
2 crenguțe de rozmarin;
50 g măsline negre fără sâmburi.

Preparare costițe de miel la cuptor:

Tocăm usturoiul și rozmarinul.Într-o tigaie punem 2 linguri de ulei de măsline (o lingură o păstrăm pentru mai târziu). După ce s-a încins uleiul punem la prăjit costițele, peste care adăugăm sarea, piperul și usturoiul. Le lăsăm la prăjit timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mic.După ce costițele de miel s-au rumenit le punem într-o tavă de yena și le băgăm la cuptorul preîncălzit la 210 grade timp de 20 minute. După 10 minute le întoarcem pe partea cealaltă.Între timp ne ocupăm de cartofi. Îi spălăm și îi punem la fiert aproximativ 30 minute. După ce s-au fiert îi lăsăm puțin să se răcească apoi îi curățăm de coajă. Îi tăiem în bucăți mai mici.Măslinele le tăiem inele.Cartofii îi pasăm cu ajutorul unui blender până se transformă într-o pastă. Adăugăm pe rând iaurtul, uleiul de măsline, sarea, piper și inelele de măsline și amestecăm bine.