Mâncare de fasole

 

Mâncarea de fasole, este o rețetă tradițională. Este foarte sățioasă se poate servi alături de murături sau ceapă roșie și pâine proaspătă. Ținând cont că este perioada postului, o puteți găti fără carne. Vă invit să încercați!

Ingrediente:

  • 450 g fasole albă;
  • 500 g scăricică afumată;
  • 1 ardei capia roșu-100 g;
  • 1 ceapă potrivită- 100 g;
  • 2 morcovi-90 g;
  • 2 foi de dafin;
  • 3 lingurițe de bulion;
  • pătrunjel;
  • 3 căței de usturoi;
  • ulei pentru prăjit;

mancarica de fasole cu afumatura ingrediente

Lăsăm fasolea în apă la înmuiat cel puțin 10 ore. Tăiem scăricica în bucăți egale. Într-o oală mare, de preferat cu fund mai gros (dacă aveți) punem o lingură de ulei. Adăugăm scărica și o lăsăm câteva minute (maxim 5) la prăjit la foc mic. Atenție să nu ardeți oala, este foarte sensibilă când prăjim în ea, ceva mai ales dacă este subțire. Puteți prăji separat în tigaie și mutați la final în oală, eu prefer varianta mai simplă etc.

mancarica de fasole cu afumatura (4)

Adăugăm ceapa, ardeiul, morcovul și lăsăm la călit între 5 și 10 minute la foc mic. Atenție ceapa trebuie să se înmoaie, dar nu trebuie să se ardă.

mancarica de fasole cu afumatura preparare

Adăugăm fasolea, apa (2 litri) și usturoiul și o lăsăm să fiarbă aproximativ 1 oră sau până când fasolea este fiartă (adică se poate strivi bobul cu ușurință).

P_20171105_103920

Punem pasta de tomate și foaia de dafin, o mai lăsăm la fiert la foc mic până când scade apa. La final se adaugă pătrunjelul tocat, sare și piper după gust.

mancarica de fasole cu afumatura retete

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 2 ore 6-8 porții

POFTĂ BUNĂ!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog.

Anunțuri