Publicat în Rețete fără carne

Vinete cu parmezan sau melanzane alla parmigiana

Vinete cu parmezan sau melanaze alla parmigiana este o rețetă tradițională italienească, cu o combinație de arome simple care este genială. Dacă vă plac vinetele, atunci trebuie neapărat să încercați rețeta de vinete cu parmezan sau vinete parmigiana.

Bucătaria italiană este plină de savoare iar cele mai banale ingrediente sunt puse în valoare folosind arome simple.  Rețeta de vinete cu parmezan sau melanzane alla parmigiana este un bun exemplu. Cu doar câteva ingrediente (vinete, sos de roșii, mozzarella, parmezan, busuioc proaspăt) obținem un prânz delicios sau o cină delicioasă. Se prepară rapid și nu este deloc complicat. Vă invit să încercați această rețetă de vinete alla parmigiana sau vinete cu parmezan!

Ingrediente vinete cu parmezan sau melanzane alla parmigiana:

  • 2 vinete;
  • o ceapă verde;
  • 2 căței de usturoi mai mici sau unul mai mare;
  • 400 g sos de roșii;
  • 125 g mozzarella proaspătă;
  • 100 g parmezan;
  • oregano uscat;
  • Sare și piper;
  • Busuioc proaspăt.

reteta-vinete-alla-parmigiana-parmigiana-di-melanzane-preparare

Rețeta video vinete a la parmigiana sau vinete cu parmezan:

Preparare vinete cu parmezan- melanzane alla parmigiana:

Spălăm vinetele și ceapa verde bine. Tăiem vinetele longitudinal și presărăm sare pe acestea. Tăiem ceapa verde rondele și usturoiul cubulețe.

Încingem la foc mediu tigaia grill, adăugăm ulei de măsline, apoi 5-6  felii de vânătă. Le coacem circa 3-4 minute pe fiecare parte, sau până obținem liniile specifice de grill. În timp ce se prepară vinetele, ne vom ocupa și de sosul de roșii.

Într-o tigaie încăpătoare punem 3 linguri de ulei de măsline, ceapa verde, usturoiul, le lăsăm la călit la foc mediu pentru aproximativ 5 minute, sau până se rumenesc puțin. Apoi adăugăm puțină sare și piper, sosul de roșii, apă, oregano, sarea și piper după gust. Lăsăm sosul la foc mediu, aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. Între timp se fac și vinetele. La final, când sosul este gata, adăugăm busuioc proaspăt.

Într-o tavă adâncă, potrivită pentru copt, se pun 3-4 linguri din sosul de roșii și se întinde pe fundul tăvii. Se continuă cu un strat de vinete. Feliile de vinete se ung cu un strat subțire de sos de roșii, apoi se presară parmezan ras. Se continuă cu strat de vinete, se distribuie tot sosul de roșii rămas. Adăugăm mozzarella tăiată rondele sau ruptă, apoi parmezanul ras și busuiocul proaspăt.

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade, timp de 30 de minute.

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă o oră
4 porții

Poftă bună!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog. 

Autor:

Bună! Eu sunt Popa Evelina și acesta este blogul meu! Dacă e prima dată când intri aici, îți urez bun venit! Răsfoind un pic blogul, vei descoperi cu ușurință că pasiunea mea este gătitul.

2 gânduri despre „Vinete cu parmezan sau melanzane alla parmigiana

  1. Îmi plac bucatele tradiționale ITALIENEȘTI încă din anul 2001 când am fost la CĂSĂTORIA fiicei mele cu un
    inimos italian , apoi ,după venirea pe lume în 2004 a năzdrăvanului meu de NEPOȚEL româno-italian ,am fost în fiecare an, inclusiv la ANIVERSAREA a 9 ( nouă) ANIȘORI
    http://aliosapopovici.wordpress.com/2013/09/13/
    Ca urmare ,am mâncat de mai multe ori VINETE împănate cu PARMEZAN și alte INGREDIENTE italienești ! 🙂
    Îmi plac VINETELE iar REȚETA sus postată , m-a ÎNCÂNTAT 🙂
    și ca urmare , i-am dat REPUBLICARE pe My Blog
    http://amintiriamintiri.wordpress.com/2020/04/27/
    pentru a o pune în practică cât de curând ! 🙂
    O zi plăcută ! 🙂
    Alioșa ! 🙂

    Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.