Publicat în Sosuri/Altele

Socată cu lămâie rețeta fără drojdie

Rețeta de socată este extraordinară, este un înlocuitor foarte bun al sucurilor accidulate. Cel mai bun moment pentru pregătirea socatei este în perioada mai – iunie, deoarece este perioada când socul înflorește. Această băutură se face cel mai bine din flori proaspete. Socata se poate face și iarna sau toamna din flori uscate de soc, ținute în prealabil într-un loc răcoros, în pungi de hârtie.  Florile uscate de soc nu sunt la fel de aromate, însă se pot adăuga mai multe flori, pentru a compensa lipsa aromei. Vă pot spune din propria experiență, chiar dacă este preparată din flori proaspete sau uscate, este o băutură delicioasă.

Ingrediente socată cu lămâie rețeta fără drojdie:

  • 12 flori de soc;
  • 3 lămâi (zeama stoarsă de la 2 lămâi + o lămâie tăiată);
  • 300 g zahăr;
  • 4 l apă.
 

Socată-cu-lămâie-rețeta-fără-drojdie

Preparare socată:

Pentru această rețetă avem nevoie de flori de soc, curate, spălate și curățate de codițe.  Punem florile de soc într-un borcan de 4 l, apoi o lămâie tăiată felii. Celelalte 2 lămâi le stoarcem și punem zeama lor în borcan peste florile de soc și lămâia tăiată.

socata-preparare-reteta

Într-un bol încăpător punem zahărul (300 g puteți pune mai mult zahăr, în funcție de cât de dulce preferați) 600 ml apă călduță și amestecăm până se topește zahărul. Apoi îl turnăm în borcan peste florile de soc și completăm cu apă, până umplem borcanul.

Punem borcanul într-un loc călduros (pervaz/terasa/balcon însorit) și acoperim borcanul cu o farfurioară potrivita. Așteptăm 3-4 zile să se facă socata. Sucul de soc trebuie amestecat în fiecare zi, dimineața și seara, iar atunci când a ajuns la nivelul de aciditate pe care îl dorești, trebuie strecurat, apoi pus în sticle și băgat la frigider, altfel se va acri.

socata-reteta

Socata se poate servi cu lămâie, frunze de mentă, gheață.

ComplexitateTimp de preparareNr. porții
redusă10 minute4 litri

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog.

Autor:

Bună! Eu sunt Popa Evelina și acesta este blogul meu! Dacă e prima dată când intri aici, îți urez bun venit! Răsfoind un pic blogul, vei descoperi cu ușurință că pasiunea mea este gătitul.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.