Publicat în Desert

Tort Red Velvet

Tortul red velvet sau tort catifea roșie este un desert de origine americană, foarte popular. Este compus dintr-un blat de culoare roșu aprins și dintr-o cremă fină pe bază de cremă de brânză, mascarpone, frișcă. Rețeta de tort red velvet nu este grea sau complicată iar blatul nu necesită însiropare. Crema este simplu de făcut, foarte gustoasă și deloc grețoasă. Decorul rămâne la latitudinea voastră- îl puteți decora după preferință cu orice doriți- fructe proaspete de sezon, fructe de pădure, physalis etc. Înainte de a servi tortul, lăsați-l pentru câteva ore la frigider, cât să se întărească crema. Contrastul dintre blatul roșu și albul pufos al cremei de brânza îl face un tort  care nu numai că arată minunat, dar care, de asemenea, are și un gust uimitor! Vă invit să încercați acestă rețetă de tort red velvet! Dacă v-a plăcut această rețetă video și vreți să vedeți și altele similare, vă rog să  vă abonați la canalul meu de YouTube

Ingrediente blat tort:

  • 450 g faină;
  • 350 g zahăr;
  • 6 ouă;
  • 390 ml kefir;
  • 180 g unt 82% grăsime;
  • 2 linguri oțet;
  • 2 lingurițe de bicarbonat;
  • 16 g zahăr vanilat;
  • 15 g colorant roșu gel;
  • 10 g cacao;
  • puțină sare.

Ingrediente pentru cremă tort red velvet:

  • 600 g cremă de brânză;
  • 200 g mascarpone;
  • esență de vanilie;
  • 500 ml smântână neîndulcită pentru frișcă;
  • 150 g zahăr pudră;

Ingrediente pentru decorare tort red velvet:

  • puțin blat de tort fărâmițat;
  • afine;
  • coacăze;
  • căpșuni;
  • physalis.

Mod de preparare Tort red velvet -rețeta video pas cu pas:

Preparare tort red velvet

Într-un castron încăpător punem untul, care este la temperatura camerei. Adăugăm zahărul puțin câte puțin și amestecăm până terminam de adăugat tot zahărul. Adăugăm cele 6 ouă unu câte unu, amestecăm bine cu ajutorul unui tel. Apoi adăugăm kefirul (puteți folosi sana, iaurt) și omogenizăm. Punem sarea, zahărul vanilat (sau esența de vanilie), oțetul, cacaua și amestecăm bine. Adăugăm făina puțin câte puțin și o incorporăm amestecând bine. La final adăugăm bicarbonatul de sodiu și colorantul roșu, amestecăm bine, dacă nu se colorează, mai adăugăm colorant (compoziția trebuie să fie roșie-vezi video). Tapetăm o tavă de tort cu hârtie de copt, transferăm aluatul în tavă, apoi băgăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsăm blatul să se răcească și îl putem tăia în 3 sau 4 bucăți-mie mi-au ieșit 4 bucăți. Cât timp se răcește blatul, ne ocupăm de cremă.

Într-un castron încăpător, punem crema de brânză, zahărul pudră și mascarpone, amestecăm până incorporăm zahărul în crema de brânză. Adăugăm esența de vanilie și smântâna neîndulcită pentru frișcă și vom bate foarte bine cu mixerul până compoziția se îngroașă.

Tăiem blatul de tort în 3 sau 4 bucăți egale, apoi cu ajutorul unei farfurii decupăm blatul lăsând marginile intacte. Eu am ales să nu însiropez blatul (în funcție de preferință îl puteți însiropa) deoarece absoarbe din cremă. Punem blatul tăiat pe o farfurie întinsă, cu ajutorul unei ustensile pentru ornat prăjituri, punem crema și ornăm ca în video. După ce am terminat de ornat, blatul îndepărtat îl fărâmițăm mărunt cu degetele apoi îl presărăm peste cremă. Îl puteți decora cum doriți, eu am ales să îl decorez cu firimituri de blat, căpșuni, coacăze, afine și physalis.

ComplexitateTimp de preparareNr. porții
medie2 ore8 felii de tort

POFTĂ BUNĂ!

Dacă doriți să vedeți mai multe rețete delicioase, vă invit să vă abonați la Canalul meu de YouTube.

Autor:

Bună! Eu sunt Popa Evelina și acesta este blogul meu! Dacă e prima dată când intri aici, îți urez bun venit! Răsfoind un pic blogul, vei descoperi cu ușurință că pasiunea mea este gătitul.

2 gânduri despre „Tort Red Velvet

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.