Spaghetti Alla Puttanesca (spaghete picante cu file de anșoa și parmezan). Este un fel de mâncare cu specific italienesc din zona Napoli, care se prepară foarte ușor și rapid. Este gata în mai puțin de jumătate de oră. Legenda spune că această denumire controversată (spaghetele curvelor) a fost dată prin anii 1960 de către patrona unui bordel. Această rețetă se găsește în meniul tuturor restaurantelor din Italia și este un preparat foarte solicitat de către clienții acestora, datorită gustului foarte bun, datorită sosului de roşii şi usturoi, la care se adaugă pentru arome puternice anşoa, capere, măsline şi ardei iute. Vă invit să încercați rețeta de paste alla puttanesca! Dacă v-a plăcut această rețetă video și vreți să vedeți și altele similare, vă rog să vă abonați la canalul meu de YouTube.
Ingrediente Spaghetti alla puttanesca:
- 250 g roșii cherry;
- 300 g paste;
- 4 căței de usturoi;
- ulei de măsline;
- 5 file-uri de anșoa;
- ardei iute;
- 6 capere mari;
- 100 g măsline kalamata fără sâmburi;
- busuioc;
- 70 g parmezan.
Preparare Spaghetti Alla Puttanesca:
Se pune o cratiță potrivită, cu 2 litri de apă și o linguriță de sare la fiert. După ce dă în fiert se adaugă spaghetele și se lasă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-au fiert (circa 7-8 minute) le trecem prin apă rece și le lăsăm la scurs.
În timp ce se fierb spaghetele, tăiem roșiile cherry, tocăm usturoiul, ardeiul iute-dacă este cazul- eu l-am avut tăiat.
Într-o tigaie adăugăm 2 linguri de ulei de măsline și usturoiul, îl prăjim aproximativ 1-2 minute-cât să nu se ardă. După ce am prăjit usturoiul, adăugăm fileurile de anșoa și ardeiul iute. Îl lăsăm la prăjit aproximativ 2 minute, apoi adăugăm roșiile cherry și lăsăm la călit aproximativ 5 minute. Apoi adăugăm măslinele kalamata, caperele și jumătate din busuioc. Lăsăm la prăjit aproximativ 3 minute. Se adaugă pastele scurse peste sos și le amestecăm bine. Se servește cu parmezan din belșug și busuioc.
| Complexitate | Timp de preparare | Nr. porții |
| redusă | 30 de minute | 2 porții |
POFTĂ BUNĂ!
Dacă doriți să vedeți mai multe rețete delicioase, vă invit să vă abonați la Canalul meu de YouTube.
