Șubă (salată rusească)

Șuba este o salată cu scrumbie marinată și legume fierte specifică bucătăriei rusești. Fiind o mâncare tradițională, este nelipsită de pe masa de sărbători în Rusia și în Republica Moldova. Consider că această salată este ușoară și sănătoasă cu foarte multe vitamine ce poate fi servită la orice masă. Fiind greu de găsit la noi, scrumbia poate fi înlocuită cu succes cu alt pește afumat, de cele mai multe ori, eu am folosit macrou sau hering afumat (pe care îl las câteva ore la marinat) și salata a fost excelentă. De data aceasta am găsit scrumbie afumată (ultimele 2 bucăți din magazin ) pe care am pus-o la marinat peste noapte cu putină ceapă, ulei, oțet și piper. Nu este nevoie să punem sare pentru că peștele afumat este deja foarte sărat, iar această compoziție are rolul de a-l desăra puțin și de a atenua gustul foarte puternic de fum.

Vă invit să încercați și voi această salată minunată!

Continuă lectura „Șubă (salată rusească)”

Șalău umplut cu legume la cuptor

Șalău umplut cu legume la cuptor. Încercăm astăzi o rețetă cu șalău umplut la cuptor? Ce ziceți? Eu una, abia aștept! Am cumpărat doi pești proaspeți astăzi cam la jumătate de kilogram bucata și sunt nerăbdătoare să îi gătesc și să vă prezint rezultatul obținut. Iată de ce avem nevoie pentru această rețetă de șalău umplut cu legume la cuptor!

Continuă lectura „Șalău umplut cu legume la cuptor”

Friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor

Friptura de vițel la cuptor este excelentă pentru mesele în familie sau atunci când vrem să ne impresionăm oaspeții. Carnea de vițel este foarte fragedă și gustoasă, mai ales dacă provine dintr-un mediu cât mai natural (de preferat de la țară). Fiind gătită corect la cuptor și fără a exagera în privința condimentarii aceasta poate fi unul din meniurile reușite. Vă voi prezenta cum putem realiza această rețetă de friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor, foarte simplu și rapid.

Continuă lectura „Friptură de vițel cu sos și cartofi noi la cuptor”

Burger de vită cu cartofi wedges

Burger de vită cu cartofi wedges. Vă propun o rețetă de burger făcut în casă, destul de simplu de realizat și foarte gustos. Consider că este mai sănătos și mai ușor, decât cel cumpărat de la un fast-food sau din vreun hipermarket. Pentru acesta am înlocuit maioneza cu iaurt cremos, ketchup-ul cu sos de roșii făcut în casă. Am folosit carne de vită, pe care am tocat-o acasă și am prăjit burger-ul în tigaia de tip grill cu foarte puțin ulei (o lingură). În schimbul cartofilor prăjiți pentru garnitură, am ales să fac cartofi la cuptor (wedges), care după părerea mea, au ieșit mai buni decât dacă i-aș fi prăjit. Vă invit să încercați și voi aceasta reteta de burger de vită cu cartofi wedges, aștept părerile și sugestiile voastre.

Continuă lectura „Burger de vită cu cartofi wedges”

Supă de dovlecei

Supa de dovlecei este ușoară, se prepară foarte repede, se poate consuma rece și este ideală pentru zilele călduroase. Se poate adăuga și puțină zeamă de lămâie sau borș, dacă o doriți mai acrișoară. Vă invit să încercați rețeta de supă de dovlecei!

Continuă lectura „Supă de dovlecei”

Sos de iaurt cu usturoi și lime

Sosul de iaurt cu usturoi este mai sănătos ca sosul de maioneză cu usturoi, dar și mai ușor și mai cremos față de mujdeiul de usturoi, fiind ideal pentru preparatele la grătar sau cuptor, în sandvișuri, ca dressing pentru anumite salate, pentru pește etc. Vezi aici rețeta de pulpe și aripioare de pui la cuptor.

Continuă lectura „Sos de iaurt cu usturoi și lime”

Pizza Diavolo

Pizza Diavolo. Pizza foarte gustoasă și aromată făcută în casă? Mi-am pus de foarte multe ori această întrebare, iar după câteva încercări nereușite în care blatul a ieșit prea crocant (material antiglonț), sau prea crud (chit de lipit la geam), sau am exagerat cu vreunul din ingrediente la sfatul vreunui articol de pe net scris fără simț de răspundere și profesionalism. În urma acestor experimente culinare, am descoperit rețeta pentru o pizza perfectă (zic eu, abia aștept și părerile voastre) și vreau să v-o împărtășesc și vouă. Gătitul unei pizza acasă îți oferă libertatea să o prepari într-un timp foarte scurt, foarte ieftin, să îți alegi ce topping-uri îți plac și să ai la orice oră pizza fierbinte. Ai posibilitatea să controlezi ingredientele din care este preparată, alegându-le proaspete și de calitate, lucru de care nu poți fii sigur atunci când comanzi o pizza sau o mănânci în oraș. Voi continua aventura mea cu pizza făcută în casă și vă invit să luați parte la aceasta și să realizam o pizza Diavolo foarte gustoasă. Am ales să fac pizza diavolo deoarece este preferata prietenului meu. Cum din acest aluat ies 2 pizza, eu fac o pizza cu sos de roșii picant și pentru mine o fac cu sos de roșii amestecat cu foarte puțin sos picant (mie nu îmi place sosul foarte picant). Vedeți și pizza mexicană aici.

Continuă lectura „Pizza Diavolo”

Sos de roșii (ketchup de casă)

Sosul de roșii pe care îl vom face astăzi poate fi folosit foarte bine pentru pizza (vezi rețeta de pizza aici), dar  și ca atare la diferite preparate din carne, paste, cartofi etc. Vreau să vă prezint varianta mai sănătoasa la ceea ce numim ketchup. Vom face un sos de roșii chiar cu roșii…Este greu de imaginat că putem cumpăra din hypermarket-uri sau de la piață un sos de roșii 100% natural fără să conțină aditivi alimentari, E-uri și conservanți.

Continuă lectura „Sos de roșii (ketchup de casă)”

Pizza mexicană

Pizza foarte gustoasă făcută în casă? Mi-am pus de foarte multe ori această întrebare, iar după câteva încercări nereușite în care blatul  a iesit prea crocant (material antiglonț), sau prea crud (chit de lipit la geam), sau am exagerat cu vreunul din ingrediente la sfatul vreunui articol de pe net scris fără simț de răspundere și profesionalism.
În urma acestor experimente culinare, am descoperit rețeta pentru o pizza perfectă (zic eu, abia aștept și părerile voastre) și vreau să v-o împărtașesc și vouă. Gătitul unei pizza acasă îți oferă libertatea să o prepari într-un timp foarte scurt, foarte ieftin, să îți alegi ce topping-uri îți plac și să ai la orice oră pizza fierbinte. Ai posibilitatea să controlezi ingredientele din care este preparată, alegându-le  proaspete și de calitate, lucru de care nu poți fii sigur atunci când comanzi o pizza sau o mănânci în oraș.
Am ales astăzi să fac această rețetă și să o împărtășesc cu voi, deoarece este preferată de toți membrii familiei mele. Vedeți și rețeta pentru pizza diavolo aici.

Continuă lectura „Pizza mexicană”

Pulpe și aripioare de pui la cuptor

Pulpe și aripioare de pui la cuptor. Astăzi vă propun o rețetă gustoasă, sănătoasă care se prepară repede şi nu necesită ingrediente greu de găsit.  Se poate servi, alături de un sos de iaurt cu usturoi , o salată de roșii cu castraveți, de varză, sau chiar alături de murături.

Continuă lectura „Pulpe și aripioare de pui la cuptor”