Publicat în Fel principal, Rețete cu carne de Curcan, Supe/Ciorbe

Ciorba de curcan

Ciorba acră de curcan. Când vreau sa fac o ciorbă, aleg bucăți de carne cu os (pui, curcan, porc, vita, rata). Osul face supa/ ciorba gustoasă, spinările, aripile, gâturile sunt perfecte pentru ciorbă. Niciodată nu fac ciorbă din carne dezosată fără pieliță, de pasăre, deoarece gustul nu este același ca atunci când folosim carne cu os si cu pieliță. Borșul de curcan este bun daca are o mulțime de legume. Dacă nu vă place ciorba cu borș, o puteți lăsa dulce sau daca nu aveți borș o puteți acri cu zeama de varza sau zeamă de lămâie. Vă invit să încercați această rețetă de ciorbă de curcan acră!

Citește în continuare „Ciorba de curcan”
Publicat în Fel principal, Rețete cu carne de Rață

Pulpe de rață la cuptor

Pulpele de rață la cuptor indiferent de cum sunt servite, fie cu legume sau fructe, dacă sunt gătite cum trebuie sunt excelente. Pulpele de rață au carnea roșie iar pielița destul de grasă- aceasta se topește la gătire și frăgezește carnea, formând o crustă crocantă și rumenă protejându-le când sunt gătite la cuptor. Carnea de rață bine pregătită ți se topește în gură și ne putem impresiona musafirii cu acest preparat. Vă voi prezenta cum putem realiza această rețetă cu pulpe de rață, morcovi și sos de fructe de pădure!

Citește mai mult…